Zutaten	Zubereitung
25 g Espresso-Pulver 4 Eigelb 100g Puderzucker 2 cl Amaretto 500 g Mascarpone 15 Löffelbisquits 5 g Kakaopulver	Aus dem Espressopulver und 1/8 l Wasser eine Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer dicklich-weißen Creme aufschlagen. Den Mascarpone unterziehen. Die Löffelbisquits mit dem Espresso beträufeln. Abwechselnd Mascarpone-Creme und Löffelbisquits in eine Schüssel schichten; die erste Schicht soll Mascarpone, die letzte sollen Löffelbisquits sein. Mindestens 4 Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben