Zutaten	Zubereitung
1 1/2 Pfd. Schweinefilet 1 Dose Pfirsiche 2 Creme fraiche 1 Ei 1 Eßl. Soßenbinder 1 Eßl. Majoran Käse zum Raspeln	Schweinefilet anbraten und würzen. Pfirsiche abtropfen lassen und Saft auffangen. Filet in eine gefettete Auflaufform legen und mit den Pfirsichen bedecken. Soße aus dem aufgefangenen Pfirsichsaft, Creme fraiche, Ei, Majoran und Soßenbinder in die Auflaufform geben. Käse drüber raspeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15 bis 20 Minuten überbacken.